飯店廚房設備購買要注意以下幾個原則

　　飯店廚房是整個飯店的心臟，所有的菜肴都來自廚房這個重要的地方，廚房不直接接觸顧客，但從廚房做的菜肴的好壞可以判斷廚房整體的管理狀況。飯店廚房設備的質量布局過程影響飯店整體運營。飯店廚房設備不能盲目購買。必要時必須按計劃購買。飯店廚房裝修應考慮飯店廚房內的供水、排水、回路、總電量、通風、排煙、布局、尺寸、廚房整體操作流程、環境檢查等。飯店老板建議在廚房裝修時找專業廚房設備公司設計設置，金陽光廚房設備專業從事餐飲業廚房整體工程，從廚房整體測量、設計、定制、施工到后期維護服務，多年服務千家公司。

　　一、考慮多方面的成本。

　　考慮到費用的人們只考慮購買價格，這是非常不全面的，所以后患很大，全面考慮問題的方法應該考慮費用，包括購買價格、設置費用、運費、保險和包裝費用、修理費用、經營成本等。

　　二、性能與價格成正比。

　　主要看飯店廚房設備的各種技術指標是否與標志上寫的一致，能否滿足要求，同時指標能維持多長時間，性能與價格成正比。

　　關于商用廚房設備的性能，可以作為參考:看設備實際運行時的狀態，贏得設備試用期的很多人都知道使用過這個設備的用戶體驗、評價。

　　三、安全和衛生都有保障。

　　商用廚房設備在安全方面應考慮操作人員是否安全，有防止自動停電、自動停止、自動報警、接地線等事故發生的保護裝置。在衛生方面，炊事機械應采用不發生毒性轉移的材料制作，內壁應采用不銹鋼板制作，嚴禁在設備內壁使用鍍鋅板或油漆。

　　四、廚房設備使用方便。

　　餐廳的員工流動性大，廚房的員工文化程度參差不齊，盡量選擇使用方便的廚房設備，不需要特定的知識和技術就能使用，容易修理。

　　五、節能效果好能耗低。

　　國家對排放等控制力越來越大，節能性成為主流，節能性好的廚房設備，熱效率高，能源利用率高，能源消耗量低。