烹飪廚房設備的分類以及各自的作用

　　廚房里的設備是一家成功餐館不可缺少的要素，每一個擁有特色菜單的廚房都會選擇有助于滿足其食物準備和烹飪需求的設備，用簡單的早午餐菜單烹調食物的設備與專門從事高端烹飪的餐館里使用的設備看起來會不相同，使用起來也是很不一樣的。接下來，小編為您詳細介紹一下專業的烹飪廚房設備的分類以及各自的作用。

　　爐灶：爐灶可以說是商業廚房中最基本的設備，你很難找到一個沒有廚房的廚房!爐灶將爐子和烤箱結合在一起，可以用多種方式同時烹飪食物。這包括煮沸、油炸、煎鍋、烘烤、燒烤和烘烤。一個小型場所可能只需要一個帶有兩個燃燒器的爐灶，而大容量的場所則可能需要一個最多12個燃燒器的爐灶，同時準備各種菜肴。

　　商用烤箱：商用烤箱有各種形狀和尺寸，用于加熱、烘烤和烘烤，從簡陋和不可或缺的微波爐到專門的比薩餅和烤盤烤箱。

　　烤盤和平頂烤架：烤盤和平頂烤架在平板下方使用熱源，使食物快速均勻地烹調。它們被用來烹調各種食物，從牛排到薄煎餅，非常適合一次烹調大量的食物，這就是為什么你幾乎總能在大容量的場所(如食客)找到它們。

　　烤肉架：烤肉架(或烤肉架)創造了燒烤食品的外觀和味道，使其成為烹調肉類，尤其是漢堡的理想選擇!

　　油炸鍋：油炸鍋是另一種重要的烹飪設備，你可能會在很多地方遇到。油炸鍋可以用來準備各種各樣的食物，從魚、薯條到甜甜圈。它們有獨立的或柜臺上的品種，其他的變化取決于食物的準備需要。

　　蒸籠：蒸籠用于快速蒸、水煮、燉、解凍或重新加熱食物，這通常被認為是一種更健康的制備方法。電飯煲和蒸煮鍋(用來慢慢地加熱配料，或者在一段時間內使食物保持溫暖)就屬于這一類。