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在這間一線江景盡收眼底的16年的粵菜老字號,吃一頓鮮活的巴爾虎羊肉宴!

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每到年底,聚會就瞬間多了起來,做得美食這一行,經常都會被問答到:“有什么店家好推薦?”?當朋友連一個菜系的方向都沒有時,我就會毫不猶如推薦粵菜。


縱觀多種菜系,唯獨粵菜最能照顧大眾口味。如果實在想不到去哪里吃,選擇粵菜一定不會錯!這也是作為一名廣州吃貨之幸。


市內大大小小的粵菜館我也吃過不少,不過這次要安利給大家的是一家低調的五星鉆酒家?—— 位于珠江泳場旁的「金滿城酒家」


為何說它低調呢??雖然臨江而建,但又算不上真正意義上的街鋪,門面也講不上富麗堂皇,一不小心就好容易會錯過。


進到里面才發現別有洞天,獨棟的三層樓,里面可謂氣派!一樓就12間包房,二樓是500多平的大廳,三樓則有28間包房。


店內環境典雅清幽華麗,通透的玻璃窗視野一覽無遺,珠江夜景更是讓人沉醉。怪不得身邊不少朋友的家庭聚餐都首選在這里。



而包房里面最大的桌子可以坐28人,三樓的包房還可以供擺12圍的10人餐桌。

所以不要再問我什團年飯去哪里吃、公司年會去哪里吃、婚宴酒有什么好地方介紹了,這里絕對不會讓你們失望!


匠心獨特,16年一如既往的堅持


金滿城酒家也許不是那種一提及就眾人知曉的店,卻又是附近的街坊食堂。這家臨江而建的老牌粵菜館,其實在粵菜界已打滾16年有余,沒有依靠任何宣傳,依然攬獲不是老街坊的芳心。

既然能拿得出手介紹給大家,它當然有著相當牛的實力!金滿城幾位老板對食材有著近乎嚴苛的執著,再加上擁有39的粵菜大廚坐鎮。能在粵菜界屹立16年不倒,是一如既往的堅持,“真材實料”“新鮮好味”亦是老板們掛在嘴邊的口頭禪。


不食不時
搜羅全球食材,烹飪四海美味


廣東人究竟有多會吃,全中國人都知道。拋開烹飪不說,食材不過關,即使大廚廚藝再精煉,也難過廣東人的這一關?;洸司茦堑闹匾獦酥局?,就是這個鮮活的海鮮區,冰鮮、不夠新鮮、不夠生猛的海鮮的幾乎無法擺上廣東人的餐臺。


故此,金滿城老板不計成本從全球搜羅新鮮靚貨:阿拉斯加帝王蟹、波士頓龍蝦、巴爾虎羊肉……?你都能在這里以最惠民的價格吃得到!


有了好的食材,在烹飪上也毫不松懈。以傳承品質粵菜為前提,創造許多有獨家特色的料理方法,保留傳統之余又不斷創新,出品質量當然是不在話下!


跨越三千公里的巴爾虎羊肉

全城只供一家


最近幾天,廣州終于有了冬意,冷颼颼的天氣,最適合吃羊肉不過了!羊肉在廣州并不鮮見,但多數打著內蒙羊肉的頭銜。


而金滿城的羊肉,卻獨樹一幟,直接稱為“巴爾虎羊肉”。這是一種生長在呼倫貝爾陳巴爾虎旗的綿羊,因地區而得名。

羊肉之鮮美,勝在新鮮。負責養羊的呼倫貝爾當地人稱,在呼倫貝爾大草原,羊兒吃草的季節在4~9月份,一到11月份整個草原被大雪覆蓋,于是當地的傳統是羊兒在9月份就被集中屠宰了。



可是金滿城掌門人跨越三千多公里的國土,在呼倫貝爾找到一家“現宰現發”的散養巴爾虎羊肉供應商,羊肉當日宰殺、經排酸冷藏,次日就坐著飛機出發,第三天就可以到達餐桌上了。全城只供這一家哦!


要在冬天吃到如此矜貴的羊肉

廣州只有金滿城噢!



▲羊羊有魚

來自呼倫貝爾大草魚的巴爾虎羊肉與野生西江鉗魚跨種族完美相處!水庫生長的野生西江鉗魚,每條重達7~8斤,骨少爽脆,極適合打火鍋。搭配上巴爾虎羊腩肉,甘甜不膻。上桌前建議先飲一碗鮮到極致的頭啖湯,再大口吃肉,最后再來幾份配菜打邊爐,冬日圍爐最佳選擇!



▲紅燜巴爾虎羊

肥美至極的羊腩,它的最佳做法非紅燜莫屬!重達兩斤的羊腩經飛水,加入秘制醬汁燜制,羊肉吸收了濃郁的精致,肉嫩汁濃,肥而不膩,送飯佳品!



▲孜然烤羊排

最為經典的,莫過于這道孜然烤羊排。用秘制醬料隔夜腌制羊排至少12小時之久,客人下單,即點即烤,表皮香脆,內里鮮嫩多汁。



▲川芎天麻浸羊心腰肚

羊雜湯一直都是我很愛的一道小吃,川芎天麻浸羊心腰肚猶如升級版的羊雜湯,羊心腰肚處理好,川芎天麻水滾湯,少許胡椒提味,帶有點微辣,融合羊雜的鮮,非常適合在冬天享用。


親民消費,無敵江景
團圓/宴請/擺酒皆適宜


家庭聚會、公司尾牙、婚宴酒席去哪里吃?真的不要猶豫了,金滿城絕對讓你滿意!出品說證明了一切!

▲發財海味煲

匯集花膠、海參、蠔豉、瑤柱、百靈菇、冬菇、娃娃菜,再用鮑汁勾芡,一層一層吃下去,汁液交融,味道馥郁而香濃。


▲喜慶五仁

簡單而又傳統的一道菜,也是金滿城熱賣十幾年的招牌。豐富材料有著美好的寓意:魚青丸、蝦球、腰果、松子仁、西杏片一盤匯集,經典中的經典!


▲鴻運乳豬

精選八斤重的廣西乳豬,皮下脂肪飽滿,經過經驗豐富的師傅燒制,外皮松化,油脂甘香,連骨頭都入曬味!


* 此菜需要提前預定!


▲始創農家雞

所謂無雞不成宴,廣東人的餐桌上怎可沒有雞呢!用干蔥沙姜粉等制成的雞水浸熟雞肉后,斬件,再用爆好的姜蔥蒜佐雞湯烹煮,雞肉又香又滑,湯汁還可以撈飯~



▲生猛波士頓龍蝦

為了滿足食客上檔次而又實惠的消費,老板專門從美國本地的海鮮跨境電商尋來第一手的波士頓龍蝦直飛到店。讓客人以最優惠的價格也能吃上最新鮮美味的龍蝦。



不同于我們常吃的龍蝦伊面,金滿城選用生做的粗面代替油炸過的伊面,不僅可以有效地保留小麥的營養成分,面中的堿水可以抵消芝士的肥膩,而粗面又可以有效吸收芝士的香味,好吃又不膩。


一盅兩件,點心同樣精彩


一家粵菜酒樓,全天供應時間最長的務必是茶市!作為一名廣州人,喝早茶幾乎就是日常了。對著珠江喝早茶這種極致體驗,是多少廣州夢寐以求的早茶體驗??!


金滿城的點心毫無花假,每一件都是手工制作,即點即蒸。每日早上八點到下午三點的茶市直落,在這里可盡享視覺與味覺的體驗。


▲燕窩蛋撻

據說在最高峰時,每日可售賣300多個。選用農家雞蛋,蛋味濃而順滑。鮮奶糖水融合的燕窩是點睛之筆,每份蛋撻足足有4錢燕碎。蛋香味濃郁,燕窩又增加了口感。


▲三文魚撻

新鮮的挪威三文魚切長條,用沙律醬芥辣提味,放在酥皮撻上焗到金黃色起焦,一口下去,三文魚鮮甜,沙律醬解膩,芥末味剛剛好,吃過就愛上。


▲臘腸卷

經典到沒有朋友的點心,小時候對它欲罷不能!選用皇上皇臘腸,去掉腸衣,用自調的叉燒醬做芡, 包裹著臘腸,咬上去還會爆汁哦~



▲臘味糯米飯

對糯米制品實在無法拒絕!選用泰國糯米,用鹽味糖撈勻蒸熟,再用炒過的臘腸臘肉拌勻入味,臘肉的油香包裹粒粒分明的糯米,油光噌亮,香氣可人,依然是可以體吃到傳統的糯米飯香。


新年將至?盤菜如期而至


春節在即,又會自然地想到盆菜。盆菜不一定要多貴,關鍵是料足、好吃!金滿城的盆菜也是我所推薦的,價格從398~888不等,豐儉由人!


新 春 盤 菜


盆菜所用的鮑汁由酒家

有著三四十年烹飪經驗的大廚制作而成


鮑汁原料:

赤肉 金華火腿 老雞 豬皮 元蹄 雞腿

瑤柱 蝦米 李錦記耗油經過8小時以上熬制而成。
??
鴻運聚寶盆 888元??
龍鳳吉祥煲? 中煲498元? 大煲698元???
發財全家福 398元??
團圓大盆菜 428元??
海鮮大盤菜? 488元

預訂電話:34257277 37259777


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即可獲得金滿城酒家100元現金券一張

(截止日期:1月17日24:00)



金滿城酒家

地址:濱江東路29號(黃金海岸旁)
電話:020-34259777

交通:背靠珠江泳場旁,離珠江夜游中大碼頭站5分鐘路程。停車場有80個停車位,吃飯免費停車三個小時。公交車到珠江泳場總站下車,走到即可。




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