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中秋自制冰皮月餅好吃又簡單

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寫在前面:

終于在2016年中秋來臨之際,曉安的健康一人食迎來了第一個100篇的里程碑??(??? ???)?ノ?゜*?!完成了第一個小目標!


從開始做公眾號定下100道菜的目標到9月這短短幾個月幾乎每天下班后采購、做菜、拍照、修圖、整理文字發布,雖然每天忙碌又辛苦,但是卻也過的很充實,看著公眾號和頭條號從零到閱讀量突破130萬,心里說不出的高興和喜悅(●>?<●)!感謝一直以來支持曉安的朋友們和網友們,希望接下來很快能夠實現下一個小目標(? ̄?? ̄??)??°,把自己喜歡的事情堅持下去!


第一百幕:中秋自制冰皮月餅好吃又簡單

中秋節眼看著騎著兔子就來了!今年中秋你準備吃什么餡的月餅呢?是不是又是-呦呦呦豆沙棗泥白蓮蓉大伍仁的切克鬧(●′ω`●)?!每年買月餅吃來吃去都是差不多的味道,自己烤又嫌麻煩,so~今天曉安來教大家做一道不用烘培的月餅-冰皮月餅,只要拌一拌、包一包、冰一冰簡單又好吃!?(′?`?)

今日料理:

蔓越莓豆沙冰皮月餅

主材:蔓越莓干、豆沙餡

配料:冰皮月餅預拌粉、85℃的白開水


做法:

1、取一只大號的攪拌碗,倒入預拌粉,留一點點揉制的時候用;

2、按照100克預拌粉配100克水的比例倒入85的白開水攪拌均勻;

3、待稍微晾涼時揉制成光滑的面團;

4、把面團按照月餅模具的大小分成若干的面劑子;


5、取適量豆沙餡和蔓越莓干揉搓在一起做成內餡;


6、取一顆內餡和劑子,把面劑子按扁,邊緣押薄一點,將內餡包裹進面皮中,類似包湯圓的手法;

7、將包好餡的“大湯圓”表面沾一些預拌粉,放入月餅模具中,按壓成性取出即可,我用的是50克的模具,基本上是一口一個的大??;

8、將做好的冰皮月餅包上保鮮膜放入冰箱冷藏室冰兩個小時以上就可以吃啦!


表皮軟糯,內餡的豆沙甜糯,蔓越莓略帶微酸的口感配合的恰到好處,口感有些像麻糬,配上一杯綠茶再好不過啦!不過月餅好吃但是還是要適量,以免吃多了不消化,小心過完節肉肉又長出來了哦!?( ? ?ω ??)?


中秋來臨之際,曉安祝大家節日快樂,團團圓圓中秋節,月圓餅圓人更團圓!






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