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今日推荐养生食谱 鲍鱼粥的作用和做法

时间:07月03日 | 栏目:养生食谱 | 点击: |
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导语:大家都知道鲍鱼营养非常之丰富吧!那么大家有吃过鲍鱼粥吗?这道美味的做法也是非常之简单,但是他的营养价值可不简单呢!下面就跟着小编我一起看看鲍鱼粥的做法是怎么样的吧!

鲍鱼粥的做法-14

鲍鱼粥的做法

主料:鲍鱼2只、虾米1撮、小白菜1棵、鹌鹑蛋20克、大米半碗、虾1碗。

辅料:蒜适量、料酒适量、高汤1碗、红皮洋葱半个、食盐适量、姜适量。

温馨提示:喜欢吃辣的朋友还可以淋辣油、加胡椒粉都可以。

鲍鱼粥的做法步骤:

1、鲍鱼洗净、去壳之后肉切片。肠洗净备用。虾去虾线、备用

2、锅中油少许(一汤勺吧)爆香葱头、姜、蒜、鲍鱼肠。然后喷料酒少许、加高汤。汤沸后下鲍鱼和虾烫熟后(鲍鱼半分钟、虾一分半)捞出。下洗净的白米、大火煮开、小火熬制。勤翻翻、别让米糊了锅底、约30分钟后、生米成粥。下小白菜。水开后下捞出的鲍鱼的和虾再煮1-2分钟。撒虾米、下鹌鹑蛋、即可。当然期间根据自己口味加盐、鸡精等调料。

鲍鱼粥的营养价值

了解了鲍鱼粥的做法之后,我们再来看一看鲍鱼粥的营养价值吧。

1、富含铜、铜是人体健康不可缺少的微量营养素、对于血液、中枢神经和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

2、富含钙、钙是骨骼发育的基本原料、直接影响身高、调节酶的活性、参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放、调节激素的分泌、调节心律、降低心血管的通透性、控制炎症和水肿、维持酸碱平衡等。

3、富含胆固醇、维持细胞的稳定性、增加血管壁柔韧性。维持正常性功能、增加免疫力。

4、富含蛋白质、具有维持钾钠平衡、消除水肿和提高免疫力。调低血压、缓冲贫血、有利于生长发育。

鲍鱼粥的食疗功效

1、提高免疫力:铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2、明目:含钙、增加眼球壁的弹力、防治近视的发生与发展。

3、健脑:含钙、钙是脑代谢不可缺少的重要物质。

4、护发:含蛋白质的食物、经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸、是合成头发角蛋白的必需成分。

5、补血益气:适宜肤色没有光华、失去红润、手脚冰冷的人群。

6、通便:促进肠壁的蠕动、帮助消化、防止大便干燥。可以润滑肠道、刺激排便。保持肠内粪便湿润、以利通便。

7、调经:缓解痛经、或是经期腰痛。调理经期。

8、养阴补虚:补虚损、益精气、润肺补肾、用于肺肾阴虚。适宜和久病体虚或者是虚劳的补益。

鲍鱼粥的药用价值

中医认为鲍鱼具有滋阴补阳、止渴通淋的功效、是一种补而不燥的海产、吃后没有牙痛和流鼻血等副作用。《食疗本草》记载、鲍鱼“入肝通瘀、入肠涤垢、不伤元气。壮阳、生百脉”。

主治肝热上逆、头晕目眩、骨蒸劳热、青肓内障、高血压、眼底出血等症。鲍鱼的壳、中药称石决明、因其有明目退翳之功效、古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴壮阳的作用、可用于医治头晕眼花、高血压及其它类症。

现代研究表明,鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质III。实验表明它能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,提高抑瘤率、却不损害正常细胞,有保护免疫系统的作用。鲍鱼能“养阴,平肝和固肾”,可调整肾上腺分泌,调节血压、润燥利肠、治月经不调、大便秘结等疾患。

鲍鱼肉和其粘液中能分离出不被蛋白酶分解的3种粘蛋白:鲍灵素I、鲍灵素II、鲍灵素III。药理研究证实,对癌细胞有较强的抑制作用。对链球菌,葡萄球菌、流感病毒、疱疹病毒、脊髓灰质炎病毒均有抑制作用。经常炖食鲍鱼或与黑白木耳、黄花菜煮食、可以增强体质、预防肿瘤的发生。

结语:学会了鲍鱼粥的做法之后,我们是不是也可以自己在家动起手来做出这道美食呢!希望上面的内容能够对您有所帮助哦!

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标签:鲍鱼粥

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